La cuenta regresiva para las Fiestas Patrias ya comenzó y la búsqueda del clásico gastronómico por excelencia llegó a su fin. En su 23ª edición, el icónico concurso organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile eligió a la mejor empanada de pino del Gran Santiago para este 2026.
Cabe señalar que el certamen destaca por su rigurosa metodología. Esto, debido a que los integrantes del jurado adquieren las empanadas de forma anónima y secreta en distintos locales de la capital, evaluándolas posteriormente mediante una cata a ciegas.
En el proceso se analizan detalles como el horneado, la consistencia de la masa, la jugosidad y sazón del pino, además del equilibrio de los ingredientes.
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LA MEJOR EMPANADA DE PINO DE SANTIAGO
En esta oportunidad, el codiciado primer lugar, que además se quedó con el reconocimiento a la mejor relación precio-calidad, fue para un tradicional local de la zona suroriente de la capital: “Los Lobos de Ita”, ubicado en la comuna de La Florida.
A continuación, el ranking oficial de las cuatro mejores preparaciones de la región Metropolitana:
Primer Lugar: “Los Lobos de Ita”
Dirección: Andalién 7399, La Florida.
Precio: $3.000 por unidad.
Segundo Lugar: “La Violette”
Dirección: Ventura Blanco Viel 1155, San Miguel.
Precio: $3.100 por unidad.
Tercer Lugar: “Don Guille”
Dirección: Gorbea 2554, Santiago Centro.
Precio: $3.400 por unidad.
Cuarto Lugar: “Betty Delicateces”
Dirección: Av. Alcalde Fernando Castillo Velasco 6978, La Reina.
Precio: $3.500 por unidad.
Desde la organización resaltaron la importancia de resguardar el patrimonio culinario nacional en las semanas previas a las celebraciones dieciocheras.
“Al seleccionar las mejores empanadas de Santiago, aquellas que respetan la receta tradicional, ayudamos a los consumidores a tomar una mejor decisión de compra”, destacó Pilar Hurtado, presidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos, subrayando el valor de mantener viva la calidad de la receta criolla.
