El 9 de febrero de cada año, a partir de 2017, se conmemora en todo el mundo el Día Mundial de la Pizza.
Esta jornada es una oportunidad para que millones de amantes de la pizza se reúnan y disfruten de las diversas variaciones de este plato, explorando tanto sus preparaciones como sus ingredientes característicos.
En el año 2017, la UNESCO oficialmente reconoció a la pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Esta distinción fue otorgada en reconocimiento a su relevancia en la vida social y su capacidad para transmitir este arte culinario de una generación a otra.
ORIGEN DE LA PIZZA
Aunque la pizza tiene sus raíces en Italia, la palabra «pizza» se deriva del griego «pēktos», que significa «coagulado» o «solidificado». La base de la pizza es una masa, comúnmente circular pero también puede ser rectangular u otra forma, elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura.
Se especula que la pizza tiene sus orígenes en el pan consumido en las antiguas civilizaciones de Egipto, Persia, Grecia y Roma.
Durante el periodo 521-500 a.C., soldados persas consumían una especie de pan plano al que agregaban dátiles y queso fundido, práctica que también se observaba en la antigua Roma, donde los soldados preparaban un pan plano al que añadían aceite de oliva macerado con diversas hierbas.
PIZZAS MÁS POPULARES
Estos son algunos de los tipos y sabores más populares consumidos en todo el mundo:
- Margarita: Este clásico cuenta con una base de tomate, albahaca fresca y queso mozzarella, siendo uno de los favoritos por su sencillez y delicioso sabor.
- Pepperoni: También conocido como salami, este tipo de pizza ofrece un toque picante gracias a las rodajas de pepperoni, complementado con queso derretido y salsa de tomate.
- Hawaiana: Controversial pero popular, la hawaiana combina piña jugosa, jamón y queso, ofreciendo una experiencia agridulce que divide opiniones entre los amantes de la pizza.
- Napolitana o Romana: Inspirada en la cocina italiana, se destaca por sus ingredientes simples pero sabrosos, como las anchoas, el ajo y las alcaparras, que le confieren un sabor distintivo.
- Cuatro quesos: Ideal para los amantes del queso, combina una variedad de quesos, como el azul, mozzarella, parmesano y provolone, creando una explosión de sabor en cada bocado.
- Cuatro estaciones: Ofrece una combinación única de sabores que representan cada estación del año. Desde alcachofas en primavera hasta champiñones en otoño, cada porción está llena de ingredientes frescos y deliciosos.
- Calzone: A diferencia de la pizza tradicional, el calzone se presenta en forma de media luna o empanada, relleno con jamón, queso, tomate y mozzarella, ofreciendo una opción más compacta pero igualmente sabrosa.
