La noche del jueves, el Ministerio de Salud (Minsal) amplió la alerta alimentaria por Listeria en queso de cabeza a otras tres regiones del país. Junto con ello, llamó a la población a mantener cuidado con productos de este tipo.
En concreto, se determinó extender esta medida, actualmente vigente en la región Metropolitana, para Coquimbo, Valparaíso y Biobío.
Así lo informó la entidad a través de un comunicado compartido en redes sociales, donde recuerdan que «hasta el momento, los lotes involucrados de queso de cabeza corresponden a JC7421R1 con fecha de elaboración 19 de noviembre del 2024; y AB0541R1 con fecha de elaboración 12 de diciembre del 2024».
«La Autoridad Sanitaria ha realizado, entre otras, las siguientes acciones: Inicio de Sumario Sanitario; prohibición de elaboración del producto queso de cabeza; instrucción de retiro de los lotes identificados de queso de cabeza marca “San Pablo”.
Exigencia de plan de contingencia con medidas correctivas; exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipo; y exigencia de análisis microbiológico de superficies, equipos y manipuladores», detalla la misiva.
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LISTERIA EN QUESO DE CABEZA
En ese contexto, el Minsal reiteró que la Listeria monocytogenes, por la cual emitió esta alerta alimentaria, «es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos».
«Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva. Se presenta en mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad:
Gestantes; recién nacidos; pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos (Pacientes con cáncer, trasplantes de órganos, hemodiálisis o VIH) y adultos mayores», precisa la cartera.
Cabe señalar que entre los síntomas que caracterizan a esta enfermedad se encuentra uno parecido a un cuadro febril leve, el cual puede progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis.
«En mujeres gestantes puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves», advierte el Minsal.
Por lo anterior, la entidad resaltó el llamado a la población a mantenerse alerta, como revisar productos que puedan estar relacionados a los lotes mencionados (o similares), más allá de solamente las regiones en las que rige la alerta alimentaria por Listeria.
MINSAL amplía Alerta Alimentaria por Listeria en Queso de Cabeza San Pablo a: Valparaíso, Bio Bío y Coquimbo. pic.twitter.com/mVtgvrRDZa
— Ministerio de Salud (@ministeriosalud) December 27, 2024
