El Ministerio de Salud activó una alerta alimentaria nacional tras detectar niveles peligrosos de fumonisina en un lote de harina de maíz blanco precocida marca PAN, con fecha de vencimiento al 20 de marzo de 2026 y número de lote 22610790. La cartera llamó a la ciudadanía a no consumir el producto bajo ninguna circunstancia, debido a los riesgos que implica para la salud.
La contaminación fue identificada en la región de Tarapacá durante el programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos. Los análisis de laboratorio confirmaron que el lote superaba los límites reglamentarios establecidos en Chile. Ante esto, la autoridad sanitaria ordenó el retiro inmediato del producto de los comercios, el inicio de un sumario sanitario y un refuerzo en la fiscalización de importaciones.
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RIESGOS PARA LA SALUD
El Minsal explicó que las fumonisinas son toxinas producidas por hongos que contaminan principalmente al maíz y sus derivados. El consumo crónico se ha relacionado con cáncer de esófago en humanos y con daños hepáticos y renales en animales. Por ello, la advertencia busca prevenir consecuencias graves en la población.
UN LLAMADO PREVENTIVO
La autoridad instó a quienes tengan este producto en sus hogares a evitar su consumo y eliminarlo de inmediato. Además, subrayó que la información sobre el caso seguirá actualizándose en los canales oficiales del Ministerio.
Con esta medida, el Gobierno busca reforzar la confianza en los sistemas de control sanitario y remarcar la importancia de la vigilancia alimentaria como herramienta clave para proteger la salud pública.
MINSAL informa Alerta Alimentaria en producto Harina de Maíz
El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informa de una Alerta Alimentaria por fumonisina Harina de maíz blanco precocida, marca “PAN”, fecha de vencimiento 20-03-2026, lote… pic.twitter.com/skZHwnltLE
— Ministerio de Salud (@ministeriosalud) September 5, 2025
