Esta semana, la Seremi de Salud del Biobío ordenó la prohibición temporal de funcionamiento de la planta procesadora de Lácteos Matthei, ubicada en la comuna de Yumbel. Esto, luego de detectar en reiteradas ocasiones la presencia de Listeria monocytogenes en quesos elaborados por la empresa.
La seremi de Salud del Biobío, Isabel Rojas, explicó que durante septiembre se efectuaron cuatro muestreos. Los cuales, permitieron identificar resultados positivos para la bacteria en determinados lotes de quesos.
Considerando estos antecedentes, se resolvió prohibir el funcionamiento de la planta debido a “la naturaleza del agente involucrado. Su capacidad de persistencia en ambientes de procesamiento de alimentos y la gravedad clínica que genera en grupos vulnerables”.
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PLANTA DE LÁCTEOS MATTHEI EN EL BIOBÍO
Junto con lo anterior, se dispuso la retención de los productos correspondientes al periodo bajo investigación, por lo que estos no podrán ser comercializados.
Además, la Seremi solicitó un informe técnico integral para determinar el origen de la contaminación y ordenó implementar un programa intensivo de limpieza y desinfección.
Cabe precisar que la medida sanitaria se mantendrá vigente hasta que la autoridad verifique la ejecución de las acciones correctivas.
