A casi tres semanas del sistema frontal que afectó a la región Metropolitana, distintas verduras han registrado importantes alzas de precio, una situación que ya se refleja en ferias y mercados de Santiago.
De hecho, algunos productos acumulan incrementos superiores al 50%. El fenómeno ya impacta el presupuesto de las familias y ha obligado incluso a algunos locales de comida a modificar sus preparaciones.
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INCREMENTO EN EL ZAPALLO
Uno de los más afectados es el zapallo. Comerciantes explicaron a T13 que un trozo de aproximadamente un kilo, que antes se vendía por cerca de $1.000, hoy cuesta alrededor de $3.000.
La situación ha obligado a algunos restaurantes y cocinerías a ajustar sus recetas para contener los costos. Sandra Hormazábal, del local “La Colocolina”, señaló que han optado por reducir las porciones de algunos ingredientes para evitar subir los precios.
“Nosotros hemos mantenido el precio, pero sí un poquito menos el zapallo, que está demasiado caro, y la papa, que se compra una más chica”, comentó al citado medio.
ALZA EN LAS VERDURAS TRAS SISTEMA FRONTAL
El zapallo no es el único producto que ha registrado alzas. Durante las últimas semanas, las papas aumentaron hasta un 36%, las zanahorias un 35% y las cebollas un 15%.
La diferencia es aún más marcada al comparar los precios actuales con los del mismo período del año pasado. Según los datos recopilados por T13, las variaciones interanuales alcanzan:
– Zapallo: 135% más caro.
– Cebollas: 90% más caras.
– Zanahorias: 83% más caras.
– Papas: 78% más caras.
En cuanto a la evolución de los precios durante los próximos días, el escenario varía según el producto. Mientras se espera un mayor ingreso de papas, lo que podría favorecer una disminución en su valor, el panorama para el zapallo es distinto, ya que la baja disponibilidad mantiene la presión sobre su precio.
