¿Cuáles son las mejores empanadas de la RM?
El Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino seleccionó las mejores empanadas del Gran Santiago de este 2024, en su vigesimoprimera versión.
La instancia se conformó por tres paneles de catas.
Los cuales evaluaron la calidad de más de 50 empanadas compradas en diferentes comunas de la región Metropolitana.
Cabe señalar que la degustación a ciegas se efectuó en el Club de la Unión, en el centro histórico de la ciudad.
Las empanadas fueron calificadas en una escala de 1 a 7, atendiendo a la calidad de los ingredientes, tanto de la masa como del pino, y al aspecto general de cada producto.
Este año el certamen incluyó una nueva categoría: Premio Selecta.
Con el que se reconoce a aquella empanada que destaca por su relación precio-calidad.
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LAS MEJORES EMPANADAS
1. Don Guille (Gorbea 2554, Santiago. Precio $2.600).
2. La Temucana (Avenida Quebrada de Macul 7191, Peñalolén. Precio $3.000).
3. Rosalía (Pastor Fernández 15521, Lo Barnechea. Precio $3.000).
Premio Selecta: Amasandería Delicias Vasco (Las Camelias 1419, La Florida. Precio $2.600)
El Gobernador de Santiago, Claudio Orrego, quien ofició de anfitrión, indicó:
«Este concurso representa una maravillosa oportunidad para rescatar y celebrar nuestras tradiciones culinarias.
Además de dar inicio al mes de la Patria con una nota de orgullo y entusiasmo».
Por su parte, el presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, Patricio Rojas, destacó el Premio Selecta.
«Si bien, todas tienen una tradición y una calidad que las hace estar entre los mejores, se agradece que productores se preocupen del bolsillo de sus clientes», señaló en declaraciones recopiladas por Biobío Chile.
