Perú ha dado un nuevo paso en la defensa del pisco al declarar como Patrimonio Cultural de la Nación los conocimientos, técnicas y valores asociados a su producción tradicional en las regiones de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Esta medida fortalece la posición peruana en la disputa por la exclusividad del aguardiente, un tema que lo enfrenta con Chile en instancias internacionales como la Unesco.
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La declaración, oficializada mediante la Resolución Viceministerial N.º 057-2025-VMPCIC/MC y publicada en el Diario Oficial El Peruano el 22 de febrero, subraya la relevancia histórica y cultural del pisco en el país. La resolución enfatiza la transmisión generacional del conocimiento sobre el cultivo de la uva, la destilación, la vendimia y el almacenamiento, prácticas que datan de los siglos XVI y XVII.
IMPACTO EN LA DISPUTA CON CHILE
La declaración peruana llega en un momento clave, cuando Chile busca el reconocimiento de su propio pisco ante la Unesco. Si bien esta medida no altera directamente la postulación chilena, refuerza el argumento de Perú sobre la exclusividad del producto. Expertos en patrimonio cultural consideran que este reconocimiento podría influir en la percepción internacional sobre la historia y la producción del pisco.
El informe N.º 000148-2025-DGPC-VMPCIC/MC acompaña la resolución, destacando que el pisco no es solo un producto, sino parte de un complejo sistema cultural vinculado a la identidad peruana. La destilación del pisco y sus prácticas asociadas son descritas como elementos fundamentales del ámbito agrícola y familiar, lo que refuerza su carácter patrimonial.
EL PISCO COMO SÍMBOLO DE IDENTIDAD NACIONAL
Perú no solo busca la protección legal del pisco, sino también su promoción en mercados internacionales. La reciente inscripción de documentos históricos sobre la producción de pisco en el Programa Memoria del Mundo de la Unesco, con registros que datan del siglo XVI, refuerza su narrativa histórica.
Además, eventos como la «Pisco Week» en Budapest, Hungría, reflejan la estrategia peruana para posicionar su bebida insignia en el extranjero. La participación en ferias internacionales y la promoción de su historia son parte de la estrategia del gobierno para consolidar el reconocimiento del pisco como un símbolo cultural exclusivo del Perú.
PERSPECTIVAS DE LA DISPUTA
Mientras Chile avanza en su solicitud ante la Unesco, Perú intensifica sus esfuerzos por proteger su legado. La reciente declaración patrimonial es un recordatorio del papel de la historia y la tradición en la definición de la denominación de origen.
La controversia entre ambos países sigue evolucionando, con cada nación defendiendo su legado en la producción del pisco. A medida que esta disputa se traslada a foros internacionales, la decisión de la Unesco podría marcar un hito en el reconocimiento global de la bebida y su origen histórico.
¡Hoy en #CulturaAlDía! 📺 El Ministerio de Cultura ha declarado Patrimonio Cultural de la Nación a los sistemas tradicionales de producción del pisco.
🇵🇪 Celebremos juntos esta herencia que nos une y nos llena de orgullo. ¡Salud por el pisco y su cultura! pic.twitter.com/R38Qt2awWV
— Ministerio de Cultura (@MinCulturaPe) February 26, 2025
