El Ministerio de Salud (Minsal) anunció este martes una alerta alimentaria tras confirmar que un producto vendido como “sándwich ave pimentón” de la marca Fresco, elaborado por Arco Alimentos Ltda., contenía la bacteria Listeria monocytogenes.
La Región de Ñuble detectó el caso durante una inspección sanitaria rutinaria que busca asegurar la inocuidad de los alimentos que llegan a la población.
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Según informó la autoridad, el análisis del programa nacional de vigilancia microbiológica en alimentos identificó la presencia de la bacteria, iniciativa que permite detectar agentes que representan un riesgo para la salud pública.
MINSAL
El laboratorio de la Seremi de Salud fue el encargado de confirmar el resultado positivo tras examinar una muestra obtenida en una fiscalización.
El lote involucrado corresponde específicamente al producto sándwich ave pimentón de Fresco, con fecha de elaboración del 14 de noviembre de 2025 y vencimiento el 4 de diciembre de 2025.
Ante esto, el Minsal hizo un llamado a quienes tengan este artículo en sus hogares a no consumirlo bajo ninguna circunstancia y desecharlo de forma segura.
Tras la confirmación de la contaminación, se activaron varios protocolos: se notificó formalmente a la empresa productora, se inspeccionó la planta donde se fabrica el alimento y se ordenó el retiro del lote afectado del mercado.
Además, se abrió un sumario sanitario en el local donde se comercializaba el producto, con el objetivo de establecer posibles responsabilidades y definir sanciones si corresponde.
LISTERIA
Esta bacteria está presente de manera natural en el ambiente y puede contaminar alimentos durante su preparación o manipulación. Aunque los contagios por listeriosis no suelen ser frecuentes, su forma invasiva puede resultar grave e incluso fatal, especialmente en personas con defensas bajas.
Los grupos con mayor vulnerabilidad incluyen mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas o con el sistema inmune comprometido, como pacientes con cáncer, VIH, diálisis o trasplantes.
En el caso de embarazadas, la infección puede causar aborto, muerte fetal o cuadros severos en el recién nacido. En otros pacientes, la enfermedad puede derivar en septicemia, meningitis o afectación neurológica grave.
SÍNTOMAS
Los síntomas iniciales pueden parecerse a los de una gripe suave: fiebre, vómitos o diarrea. No obstante, en situaciones más complejas, la enfermedad puede agravarse rápidamente.
Por esta razón, la autoridad insistió en que cualquiera que haya consumido el producto afectado y presente malestares compatibles con listeriosis debe consultar de inmediato en un centro de salud.
