El Ministerio de Salud (Minsal) activó una alerta alimentaria luego de detectar aflatoxinas en un producto de maní tostado sin sal comercializado en Chile. La autoridad sanitaria solicitó a quienes tengan el alimento en sus hogares abstenerse de consumirlo.
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El producto afectado corresponde al maní tostado sin sal marca Cuisine & Co, en formato de pote de 300 gramos, perteneciente al lote 103969, elaborado el 31 de marzo de 2026.
El hallazgo se produjo en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas. La Seremi de Salud de La Araucanía realizó el muestreo, mientras que la Seremi de Salud de la Región Metropolitana analizó las muestras en laboratorio.
Tras confirmar el incumplimiento de la normativa sanitaria vigente, el Minsal instruyó las medidas correspondientes para retirar el producto.
¿Qué son las aflatoxinas?
Las aflatoxinas son sustancias tóxicas generadas por determinados hongos del género Aspergillus, que pueden desarrollarse en plantas y alimentos de origen vegetal bajo determinadas condiciones ambientales.
Entre ellas destaca la aflatoxina B1, considerada una de las más relevantes debido a sus efectos sobre la salud. La exposición prolongada puede generar efectos cancerígenos, especialmente asociados al hígado y la vesícula biliar.
Los frutos secos y cereales se encuentran entre los alimentos que pueden presentar estas sustancias, particularmente cuando son almacenados o producidos bajo condiciones de humedad y temperaturas elevadas.
¿Qué hacer con el producto?
Ante esta alerta alimentaria, la autoridad sanitaria llamó a las personas a no consumir el maní correspondiente al lote informado.
El Minsal continúa con las acciones de fiscalización y retiro del producto para evitar que unidades eventualmente afectadas permanezcan disponibles para los consumidores.
