La llegada de las Fiestas Patrias llevó al Ministerio del Medio Ambiente a presentar un recetario para aprovechar los alimentos sobrantes de las celebraciones.
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La propuesta fue presentada por la ministra Francisca Toledo y contempla cinco preparaciones sencillas para reutilizar excedentes habituales durante el 18.
Entre los alimentos considerados aparecen carnes del asado, anticuchos, pan, chorizos y distintos dulces tradicionales.
El recetario fue desarrollado junto a una casa de estudios y busca entregar alternativas para evitar que estos productos terminen como residuos.
Recetas para aprovechar las sobras del 18
Entre las preparaciones propuestas figuran un ajiaco elaborado con carne asada y una tortilla de chorizo.
También incluye una preparación de papas fritas con crutones hechos a partir de choripán sobrante.
La ministra Toledo destacó que aprovechar los alimentos después de las celebraciones es una medida sencilla que pueden aplicar las familias.
“Aprovechar lo que sobra en estas fechas es una acción simple que está al alcance de todas las familias chilenas”, señaló.
La autoridad también vinculó esta práctica con la reducción del desperdicio de alimentos y sus efectos ambientales.
Según explicó Toledo, evitar que estos residuos lleguen a los rellenos sanitarios contribuye a disminuir las emisiones de metano.
Además, sostuvo que estas acciones permiten extender la vida útil de los rellenos sanitarios.
Recetario de Fiestas Patrias genera críticas
La iniciativa, sin embargo, provocó diversas reacciones en redes sociales luego de su publicación por parte del Ministerio del Medio Ambiente.
Algunos usuarios cuestionaron el contenido del recetario debido al escenario económico que enfrenta actualmente el país.
Las críticas apuntaron principalmente al alto desempleo y al aumento registrado por el Índice de Precios al Consumidor durante agosto.
El IPC anotó una variación de 0,6% durante ese mes, antecedente utilizado por algunos usuarios para cuestionar el anuncio.
En redes sociales, parte de las reacciones calificó la iniciativa como “una burla” frente a las dificultades económicas de numerosas familias.
De esta manera, el recetario de Fiestas Patrias abrió un debate que terminó desplazando parte de la atención desde su objetivo ambiental hacia el contexto económico nacional.
