En la columna de la sección “Mesa del Mundo”, señalan que el impulso gastronómico que han tenido los productos nacionales, el piure, logró posicionarse como uno de los ingredientes más importantes de Chile, «si bien se sirve a lo largo de la costa de Chile, su fuerte sabor a yodo combinado con su apariencia ‘fea’ puede resultar poco atractivo para los consumidores (…) a medida que más chefs lo incorporen creativamente a sus platos, el piure bien podría convertirse en el próximo héroe de la cocina chilena», señala el medio británico.
Hoy varios chefs nacionales usan el piure en sus preparaciones y señalan que debería ser más consumido, no solo por sus aportes nutricionales, sino que por el exquisito sabor que puede llegar a tener con su preparación correcta.
Cabe destacar que el piure no solo está presente en Chile, sino que es un marisco que también está presente en otras costas del mundo, pero solo el piure chileno es comestible, lo que lo convierte en un producto único en el mundo.
